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Dans ce chapitre, des informations de base sur la gestion des cultures en serre sont présentées de façon détaillée pour la production de tomates et de façon générale pour les autres cultures (concombres, poivrons, aubergines, etc.). En ce qui concerne la production de transplants, voir le chapitre Production de transplants.
Le succès des cultures en serre passe par un bon contrôle des conditions climatiques, du choix des variétés, de l'entretien ainsi que de la régie de fertilisation et de l'irrigation. Les problèmes de maladies sont souvent causés par une mauvaise gestion de l’humidité et de l’aération en fonction du temps qu’il fait. Lors d’une année moins ensoleillée, même des serristes biologiques d’expérience peuvent avoir de la difficulté à bien réussir leurs cultures. Il faut apprendre à « lire » les plantes afin d'adapter les stratégies de culture en fonction de leur développement.
