Chapitre 3. Serres et tunnels
Ce chapitre traite des grandes structures qui permettent d’allonger la saison de production, soit les serres et les tunnels. Il vise à éclairer sur les choix à faire lorsqu’on veut acheter une serre et l’installer, toujours dans le contexte du maraîchage diversifié.
Les mini-tunnels, les grands tunnels et les bâches de protection sont traités dans le chapitre Plasticulture et culture sous abris froids.
Bien que les définitions varient, on considère ici que les serres sont des structures quasi-permanentes qui ont des sections de murs droits et un toit de forme semi-circulaire, gothique ou à pignon. Elles peuvent être individuelles ou jumelées. Les tunnels (hoop house) sont des structures assez basses et demi-circulaires, chauffées ou non. Leur avantage est qu’ils sont facilement déplaçables comparativement à des seres.
