Chapitre 1. État de santé du sol, drainage et pH
Pour offrir un bon potentiel productif, un sol en maraîchage biologique doit être en bon état, bien drainé, riche en matière organique et en éléments nutritifs tout en ayant un pH et un état calcique adéquats. Grâce au travail du sol, à une lutte appropriée contre les ennemis des cultures et à l’irrigation, ce potentiel pourra s’exprimer pleinement.
Il est possible d’obtenir de l’information de base sur les sols de la ferme à partir des études pédologiques d’une région. Les études pédologiques des régions agricoles du Québec sont disponibles sur le site Internet d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) et celui de l’Institut national de recherche et de développement en agroenvironnement (IRDA).
Il est aussi conseillé de discuter avec des voisins agriculteurs dont les champs sont situés sur des sols semblables afin de profiter de leur expérience dans la culture de tels sols. Enfin, des analyses de sol effectuées tous les deux ou trois ans donnent un portrait de la richesse du sol (voir la section Les analyses de sol). Investir dans les services conseils d’un·e agronome permet aussi de mieux connaître le potentiel d’un sol et les améliorations à apporter à celui-ci.
