« Guide 02-02-02 » : différence entre les versions
mAucun résumé des modifications |
m (Remplacement de texte : « NavigationBas2 » par « NavigationBas Opérations ») |
||
| (16 versions intermédiaires par 3 utilisateurs non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{NavigationHaut}} | {{Affichage Page ChapitreSectionPlanification}} | ||
{{NavigationHaut Opérations}} | |||
<p class="lead">Le choix de l’espacement doit se faire en fonction du système de production et de la culture. Lorsque le travail est uniquement fait de façon manuelle, l’espacement peut être plus faible que si le travail est mécanisé. Il en découle toutefois une ventilation réduite des plants et donc un risque accru de maladie. Dans un tel système, il demeure malgré tout intéressant de viser un semis et une plantation aussi denses que possible. En effet, une densité accrue permet de mieux couvrir le sol et de créer plus d’ombrage, ce qui limite le développement des mauvaises herbes. D’autre part, il est avantageux de produire les légumes sur une superficie aussi petite que possible afin de réduire les surfaces à désherber. Le tableau | <div class="col-md-8 order-2 p-n0 guide-contenu pull-right"> | ||
{{Bandeau Source du contenu GGG 2009}} | |||
<p class="lead">Le choix de l’espacement doit se faire en fonction du système de production et de la culture. Lorsque le travail est uniquement fait de façon manuelle, l’espacement peut être plus faible que si le travail est mécanisé. Il en découle toutefois une ventilation réduite des plants et donc un risque accru de maladie. Dans un tel système, il demeure malgré tout intéressant de viser un semis et une plantation aussi denses que possible. En effet, une densité accrue permet de mieux couvrir le sol et de créer plus d’ombrage, ce qui limite le développement des mauvaises herbes. D’autre part, il est avantageux de produire les légumes sur une superficie aussi petite que possible afin de réduire les surfaces à désherber. Le tableau 1 présente l’espacement recommandé entre les rangs et sur le rang pour chaque culture. Il est possible d’ajuster les données selon la situation de la ferme. Pour plus de détails, on peut consulter le livre intitulé ''[https://www.craaq.qc.ca/Publications-du-CRAAQ/la-culture-biologique-des-legumes/p/PEDI0200 La culture biologique des légumes]'' de Denis La France (La France, 2007).</p> | |||
<div class=" | <div class="px-2 mb-2 pb-2"> | ||
'''Tableau 1.''' Espacements entre les rangs et sur le rang recommandés pour certains légumes (MAAARO, 2007) | '''Tableau 1.''' Espacements entre les rangs et sur le rang recommandés pour certains légumes (MAAARO, 2007) | ||
{| class="table table-bordered table-responsive table-sm | {| class="table table-bordered table-responsive table-sm" | ||
! | ! rowspan="3" | | ||
! Espacement entre les rangs | ! colspan="4"|Espacement entre les rangs | ||
! | ! colspan="4"|Espacement sur le rang | ||
|- | |- | ||
| | | colspan="2"|cm | ||
| cm | | colspan="2"|po | ||
| | | colspan="2"|cm | ||
| po | | colspan="2"|po | ||
| | |||
| cm | |||
| | |||
| po | |||
|- | |- | ||
| Min. | | Min. | ||
| Max. | | Max. | ||
| Ligne 35 : | Ligne 26 : | ||
| Min. | | Min. | ||
| Max. | | Max. | ||
|- | |||
| colspan="9"|'''Brassicacées''' | |||
|- | |- | ||
| Brocoli | | Brocoli | ||
| Ligne 116 : | Ligne 109 : | ||
| 0 | | 0 | ||
|- | |- | ||
| '''Cucurbitacées''' | | colspan="9"|'''Cucurbitacées''' | ||
|- | |- | ||
| Concombre | | Concombre | ||
| Ligne 196 : | Ligne 181 : | ||
| 39 | | 39 | ||
|- | |- | ||
| '''Légumineuses''' | | colspan="9"|'''Légumineuses''' | ||
|- | |- | ||
| Haricot | | Haricot | ||
| Ligne 226 : | Ligne 203 : | ||
| 2 | | 2 | ||
|- | |- | ||
| '''Alliacées''' | | colspan="9"|'''Alliacées''' | ||
|- | |- | ||
| Ail | | Ail | ||
| Ligne 286 : | Ligne 255 : | ||
| 6 | | 6 | ||
|- | |- | ||
| '''Racines''' | | colspan="9"|'''Racines''' | ||
|- | |- | ||
| Betterave | | Betterave | ||
| Ligne 376 : | Ligne 337 : | ||
| 6 | | 6 | ||
|- | |- | ||
| '''Solanacées''' | | colspan="9"|'''Solanacées''' | ||
|- | |- | ||
| Aubergine | | Aubergine | ||
| Ligne 436 : | Ligne 389 : | ||
| 24 | | 24 | ||
|- | |- | ||
| '''Verdures''' | | colspan="9"|'''Verdures''' | ||
|- | |- | ||
| Laitue | | Laitue | ||
| Ligne 496 : | Ligne 441 : | ||
| 10 | | 10 | ||
|} | |} | ||
< | <div class="notes"><small> | ||
'''Notes''' | '''Notes''' | ||
# En réalité, les rangs doivent être plus espacés afin de faciliter la récolte. | # En réalité, les rangs doivent être plus espacés afin de faciliter la récolte. | ||
</small> | </small> | ||
</ | </div> | ||
</div> | </div> | ||
La plupart des fermes utilisent des planches (voir | La plupart des fermes utilisent des planches (voir le chapitre ''[[Guide 04-02-04|Planches, buttes et billons]]'') dont la largeur varie entre de 1,5 et 1,8 m. Il est alors possible de semer ou de planter, selon les légumes, un, deux ou trois rangs par planche. Un système à deux rangs par planche espacés de 75 cm est un standard assez simple et fonctionnel. Par exemple, même si on recommande 30 ou 40 cm entre les rangs de persil ou de laitue, ces légumes se cultivent très bien à 75 cm. La ventilation, la qualité et le calibre sont meilleurs, et ils sont beaucoup plus faciles à sarcler, avec un sarcleur Reigi par exemple, ce qui réduit le coût de production. | ||
Il est à noter que le compagnonnage n’est pas abordé dans ce guide. Il s’agit d’une technique de jardinage qui ne peut pas être mise en application à grande échelle dans le contexte québécois à cause de la quantité de travail requis. En effet, la main-d’œuvre est chère, ce qui oblige les fermes à se mécaniser pour rester efficaces lorsque les superficies augmentent. D’autre part, le maraîchage diversifié est complexe et demande une capacité de gestion exceptionnelle. L’utilisation du compagnonnage augmente encore cette complexité, ce qui n’est pas souhaitable. | Il est à noter que le compagnonnage n’est pas abordé dans ce guide. Il s’agit d’une technique de jardinage qui ne peut pas être mise en application à grande échelle dans le contexte québécois à cause de la quantité de travail requis. En effet, la main-d’œuvre est chère, ce qui oblige les fermes à se mécaniser pour rester efficaces lorsque les superficies augmentent. D’autre part, le maraîchage diversifié est complexe et demande une capacité de gestion exceptionnelle. L’utilisation du compagnonnage augmente encore cette complexité, ce qui n’est pas souhaitable. | ||
| Ligne 509 : | Ligne 454 : | ||
</div> | </div> | ||
{{NavigationBas}} | {{NavigationBas Opérations}} | ||
Dernière version du 2022-12-13 à 08:53:43
Le contenu qui suit est issu de :
Weill, A. et J. Duval. (2009). Guide de gestion globale de la ferme maraîchère biologique et diversifiée. Équiterre.
Pour contribuer, vous pouvez commenter (en bas de page) ou démarrer une discussion sur le sujet (bouton « … » en haut à droite). Pour modifier le contenu, veuillez contacter les auteur·rices ou écrire à l’équipe du WM. Pour suivre l'évolution de cette page, sélectionnez l'option à cet effet dans le menu "...".
Le choix de l’espacement doit se faire en fonction du système de production et de la culture. Lorsque le travail est uniquement fait de façon manuelle, l’espacement peut être plus faible que si le travail est mécanisé. Il en découle toutefois une ventilation réduite des plants et donc un risque accru de maladie. Dans un tel système, il demeure malgré tout intéressant de viser un semis et une plantation aussi denses que possible. En effet, une densité accrue permet de mieux couvrir le sol et de créer plus d’ombrage, ce qui limite le développement des mauvaises herbes. D’autre part, il est avantageux de produire les légumes sur une superficie aussi petite que possible afin de réduire les surfaces à désherber. Le tableau 1 présente l’espacement recommandé entre les rangs et sur le rang pour chaque culture. Il est possible d’ajuster les données selon la situation de la ferme. Pour plus de détails, on peut consulter le livre intitulé La culture biologique des légumes de Denis La France (La France, 2007).
Tableau 1. Espacements entre les rangs et sur le rang recommandés pour certains légumes (MAAARO, 2007)
| Espacement entre les rangs | Espacement sur le rang | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| cm | po | cm | po | |||||
| Min. | Max. | Min. | Max. | Min. | Max. | Min. | Max. | |
| Brassicacées | ||||||||
| Brocoli | 60 | 75 | 24 | 30 | 30 | 45 | 12 | 18 |
| Chou chinois | 45 | 50 | 18 | 20 | 0 | |||
| Chou de Bruxelles | 75 | 90 | 30 | 35 | 45 | 60 | 18 | 24 |
| Chou de Savoie | 70 | 80 | 28 | 31 | 30 | 12 | ||
| Chou hâtif | 60 | 75 | 24 | 30 | 30 | 45 | 12 | 18 |
| Chou tardif | 75 | 90 | 30 | 35 | 40 | 60 | 16 | 24 |
| Chou-fleur | 75 | 90 | 30 | 35 | 45 | 60 | 18 | 24 |
| Chou-rave | 70 | 80 | 28 | 31 | 10 | 4 | 0 | |
| Cucurbitacées | ||||||||
| Concombre | 120 | 180 | 47 | 71 | 30 | 12 | ||
| Cornichon | 120 | 180 | 47 | 71 | 30 | 12 | ||
| Courge buissonnante | 90 | 180 | 35 | 71 | 45 | 100 | 18 | 39 |
| Courge coureuse | 150 | 300 | 59 | 118 | 100 | 150 | 39 | 59 |
| Melon | 150 | 180 | 59 | 71 | 60 | 90 | 24 | 35 |
| Melon d'eau | 180 | 300 | 71 | 118 | 90 | 120 | 35 | 47 |
| Zucchini | 120 | 180 | 47 | 71 | 60 | 100 | 24 | 39 |
| Légumineuses | ||||||||
| Haricot | 75 | 90 | 30 | 35 | 4,5 | 2 | ||
| Pois1 | 15 | 20 | 6 | 8 | 4 | 5 | 2 | 2 |
| Alliacées | ||||||||
| Ail | 20 | 8 | 7 | 15 | 3 | 6 | ||
| Échalote française | 30 | 60 | 12 | 24 | 15 | 20 | ||
| Oignon jaune | 35 | 43 | 14 | 17 | 2,5 | 10 | 1 | 4 |
| Oignon espagnol | 35 | 43 | 14 | 17 | 10 | 12 | 4 | 5 |
| Poireau | 70 | 90 | 28 | 35 | 10 | 15 | 4 | 6 |
| Racines | ||||||||
| Betterave | 30 | 40 | 12 | 16 | 5 | 10 | ||
| Carotte | 30 | 85 | 12 | 33 | 3 | 5 | ||
| Céleri-rave | 50 | 75 | 20 | 30 | 30 | 50 | ||
| Navet | 30 | 50 | 12 | 20 | 5 | 10 | ||
| Panais | 30 | 45 | 12 | 18 | 3 | 6 | 1,2 | 2,4 |
| Radis | 20 | 30 | 8 | 12 | 2 | 0,8 | ||
| Radis noir | 40 | 75 | 16 | 30 | 12 | 15 | ||
| Rutabaga | 60 | 90 | 24 | 35 | 13 | 15 | 5 | 6 |
| Solanacées | ||||||||
| Aubergine | 90 | 120 | 35 | 47 | 45 | 60 | 18 | 24 |
| Pomme de terre | 90 | 35 | 20 | 30 | 8 | 12 | ||
| Piment | 100 | 39 | 45 | 18 | ||||
| Tomate indéterminée | 150 | 180 | 59 | 71 | 50 | 70 | 20 | 28 |
| Tomate déterminée | 90 | 150 | 35 | 59 | 30 | 60 | 12 | 24 |
| Verdures | ||||||||
| Laitue | 30 | 40 | 12 | 16 | 25 | 40 | 10 | 16 |
| Persil | 30 | 40 | 12 | 16 | 10 | 35 | 4 | 14 |
| Épinard | 30 | 24 | 30 | 5 | 10 | 12 | 18 | |
| Basilic | 30 | 75 | 28 | 31 | 20 | 40 | 12 | 16 |
| Maïs | 60 | 75 | 30 | 35 | 20 | 25 | 8 | 10 |
Notes
- En réalité, les rangs doivent être plus espacés afin de faciliter la récolte.
La plupart des fermes utilisent des planches (voir le chapitre Planches, buttes et billons) dont la largeur varie entre de 1,5 et 1,8 m. Il est alors possible de semer ou de planter, selon les légumes, un, deux ou trois rangs par planche. Un système à deux rangs par planche espacés de 75 cm est un standard assez simple et fonctionnel. Par exemple, même si on recommande 30 ou 40 cm entre les rangs de persil ou de laitue, ces légumes se cultivent très bien à 75 cm. La ventilation, la qualité et le calibre sont meilleurs, et ils sont beaucoup plus faciles à sarcler, avec un sarcleur Reigi par exemple, ce qui réduit le coût de production.
Il est à noter que le compagnonnage n’est pas abordé dans ce guide. Il s’agit d’une technique de jardinage qui ne peut pas être mise en application à grande échelle dans le contexte québécois à cause de la quantité de travail requis. En effet, la main-d’œuvre est chère, ce qui oblige les fermes à se mécaniser pour rester efficaces lorsque les superficies augmentent. D’autre part, le maraîchage diversifié est complexe et demande une capacité de gestion exceptionnelle. L’utilisation du compagnonnage augmente encore cette complexité, ce qui n’est pas souhaitable.
Aucun mot clé.
