Fiche - Brassicacées
Le contenu qui suit est issu de :
Brisebois, D. (2023). Guide sur la production de semences sur les fermes maraîchères biologiques et diversifiées . Sème L’avenir.
Pour contribuer, vous pouvez commenter (en bas de page) ou démarrer une discussion sur le sujet (bouton « … » en haut à droite). Pour modifier le contenu, veuillez contacter les auteur·rices ou écrire à l’équipe du WM. Pour suivre l'évolution de cette page, sélectionnez l'option à cet effet dans le menu "...".
Il existe plusieurs espèces de crucifères. Les espèces ne se croisent pas entre elles.
Au Québec, on peut les répartir en 3 groupes : les annuelles, les bisannuelles faciles à cultiver pour de la semences et les bisannuelles plus difficiles à cultiver pour de la semence.
Deux choses séparent les plantes bisannuelles faciles des plantes bisannuelles difficiles. Les plantes bisannuelles difficiles nécessitent une sélection plus minutieuse pour pouvoir conserver les caractéristiques de la variété, Les bisannuelles difficiles nécessitent aussi plus de précautions pour que les plantes puissent traverser l'hiver.
Tableau 5 : Les espèces de crucifères selon leur cycle de reproduction et leur difficulté pour produire de la semence.
| Les espèces | Les annuelles | Les bisannuelles «faciles» | Les bisannuelles «difficiles» |
|---|---|---|---|
| Brassica oleracea | Broccoli
Gai Lan |
Kale
Collard |
Chou
Chou-fleur Chou-rave Chou de Bruxelle |
| Brassica napus | Rutabaga
Kale sibérien |
||
| Brassica rapa | Bok Choy
Tatsoi Mizuna Tokyo Bekana Rapini Choy Sum |
Navet
Napa Cabbage |
|
| Brassica juncea | Moutarde épicée | ||
| Eruca sativa | Roquette | ||
| Raphinus sativus | Radis | Radis d'hiver |
Bien qu'il existe des similitudes entre toutes ces cultures, la production de semences diffère significativement selon le type de crucifères.
Dans ce document, vous pouvez voir plus de détails sur 3 types :
- Le kale
- Les verdurettes de crucifères
- Les radis
La récolte et le nettoyage des semences sont toutefois très similaires pour toutes les cultures mentionnées dans le tableau, à l'exception du radis.
Ci-dessous, les étapes de récolte et de nettoyage pour les crucifères autres que le radis.
La récolte et l’extraction
Le moment de récolte: Si les siliques sont encore vertes, alors les semences ne sont pas encore rendues à maturité (Figure 1a). Les semences sont prêtes à être récoltées quand les siliques deviennent jaunes et beiges (Figure 1b).Pour un petit lot de semences, vous pouvez simplement secouer les plants dans une benne, comme pour la laitue.
Figure 1a
Figure 1b
Pour extraire de plus grandes quantités de semences
Commencez par couper les plants et les poser sur une bâche dans la serre. Vous pouvez utiliser des sécateurs ou une faucille (Figure 2a). Vous pouvez aussi utiliser une faucheuse à barre de faucille sur un BCS ou une débroussailleuse (Figure 2b et 2c).
Figure 2a
Figure 2b
Figure 2c
Transférez les bâches avec les plants secs dans un endroit sec et à l'abri. Le changement de couleur indique le moment a partir duquel on peut extraire les semences.
Figure 3a
Figure 3b
Pour extraire les semences, piétinez-les plants avec vos pieds. Les siliques se brisent facilement. Enlevez les plantes brisées pour les mettre dans le compost et rassemblez les semences et les débris sur la bâche dans des bacs (Figure 4a)
Utilisez un tamis de ¼" pour retirer les siliques et les débris des semences. Vous vous retrouverez avec un bac de semences et de débris plus petits (Figure 4b).
Figure 4a
Figure 4b
Le nettoyage des semences
Voir la section 7 sur les semences sèches Utilisez des tamis ronds de 3/64" à 8/64' (1mm à 3mm), puis vannez (Figure 5).
