Espèces maraîchères
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Tableau comparatif des caractéristiques
| Nom latin | Nom français autre | Nom anglais | Famille botanique | Cycle de vie | Survie à l'hiver | Tolérance au froid | Coût de la semence ($/kg) | Taux de semis (kg/ha) | Période de début d'implantation | Période de fin d'implantation | Temp min de germination (C) | Profondeur de semis (cm) | Semis à la volée | Sursemis | Mélange | Inoculant | Floraison (jrs après semis) | Épiaison (jrs après semis) | Maturation des graines (jrs après semis) | Biomasse aérienne (t/ha) | Étouffement des MH | Effet structurant | Entretien | Destruction | Notes | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Avoine commune | Avena sativa | Oat | Graminées (Poacées) | Annuel d'été | Non | Oui | 1,20 | 125 à 160 | Aussitôt que possible au printemps | Premier gel | 2 | 1 à 2,5 | Avec haut taux de semis | n/a | Bon en mélange avec les légumineuses; Permet une bonne pénétration de la lumière dans le couvert végétal après l'épiaison | 60 | 90 | 3 à 11 | 4- Élevé | 2- Faible | Faucher la plantation printannière au début de l'été avant l'épiaison; Les plantations d'automne meurent à l'hiver et s'incorporent au printemps | Germination et croissance rapide = recouvrement du sol rapide; Faible coût de la semence et très facilement disponible; Adapté aux sols pauvres; Tolérance à l’acidité | ||||
| Blé de printemps | Triticum aestivum | Spring wheat | Graminées (Poacées) | Annuel d'été | Non | Oui | 1,30 | 135 à 205 | Début du printemps | Premier gel | 4 | 1 à 2,5 | Avec haut taux de semis | n/a | Bon en mélange avec les légumineuses; Permet une bonne pénétration de la lumière dans le couvert végétal après l'épiaison | 50 à 60 | 90 à 100 | 3 à 8 | 4- Élevé | 3- Moyen | Travail hâtif; Roulage tardif; Fauche ou occultation; Laisse des résidus tenaces si mature | |||||
| Canola | Brassica napus var. oleifera | Colza | Rapeseed; Oil seed rape; Colza; Forage rape | Brassicacées (Crucifères) | Annuel d'été | 3- Non | Oui | 5 à 12 | 2- Faible | Difficulté de trouver des semences non OGM au Canada | ||||||||||||||||
| Chou fourrager | Brassica oleracea acephala; Brassica napus | Typhon | Fodder cabbage; Fourrager kale; Forrage brassica | Brassicacées (Crucifères) | Annuel d'été | 3- Non | Oui | 8 à 15 | 2- Faible | |||||||||||||||||
| Crotalaire | 20 à 25 | |||||||||||||||||||||||||
| Féverole | Vicia faba | Faba bean; Bell bean | Légumineuses (Fabacées) | Annuel d'été | Non | 2,20 | Petite graine : 90 à 200; Grosse graine : 80 à 340 | Très tôt au printemps | 4 | 2,5 à 5 cm; Doit être incorporé | n/a | Meilleur en mélange; Laisse pénétrer la lumière dans le couvert végétal; Bonne plante de support | 42 à 63 | 2 à 8 | 3- Moyen | 3- Moyen | Idéal si incorporé à la floraison; Une fauche préalable peut aider | Croissance rapide | ||||||||
| Luzerne vivace | Medicago sativa | Alfalfa; Lucerne | Légumineuses (Fabacées) | Vivace | Oui | Oui | 25 à 50 | Racine très profondes (3 m en bonnes conditions); Tolère mal l'acidité | ||||||||||||||||||
| Millet japonais | Echinochloa frumentacea | Japanese millet | Graminées (Poacées) | Annuel d'été | Non | Non | 4,15 | 28 à 40 | Dès que le sol est suffisemment réchauffé | Début juillet | 18 | 0,05 à 2,5 | Rouler | n/a | Faible potentiel en mélange | 40 à 60 | 70 à 90 | 3 à 14 | 4- Élevé | 4- Élevé | Culture produisant d'importants résidus; Nécessite un équipement adéquat pour l'incorporation; Ne repousse pas bien après la fauche qui souvent tue la culture | Plante de climat chaud, nécessite beaucoup de chaleur (idéalement 2300 UTM); Effet nématicide (ex.: en rotation avec fraises et pommes de terre) | ||||
| Millet perlé | Pennisetum glocum | Pearl millet | Graminées (Poacées) | Annuel d'été | Non | Non | 5,00 | 22 à 35 | Dès que le sol est suffisemment réchauffé | Début juillet | 18 | 0,05 à 2,5 | Rouler | n/a | Faible potentiel en mélange | 40 à 60 | 80 à 90 | 3 à 11 | 4- Élevé | 4- Élevé | Culture produisant d'importants résidus; Nécessite un équipement adéquat pour l'incorporation; Peut être fauché à répétition | |||||
| Moutarde blanche | Sinapsis alba | White mustard | Brassicacées (Crucifères) | Annuel d'été | 3- Non | Oui | 10 à 18 | 30 à 35 | 4- Élevé | 2- Faible | Croissance rapide | |||||||||||||||
| Mélilot blanc | Melilotus albus | Trèfle d'odeur | White sweetclover; Annual sweetclover | Légumineuses (Fabacées) | Annuel d'été | Oui | Oui | 15 à 35 | 5 | 0,05 à 2,5 | Rouler | Adapté aux sols pauvres; Nommé « Steinklee » en allemand, ce qui signifie « Trèfle de roche » | ||||||||||||||
| Mélilot jaune | Melilotus officinalis | Trèfle d'odeur | Yellow sweetclover; Biennial sweetclover | Légumineuses (Fabacées) | Annuel d'hiver; Bisannuel | 1- Oui | Oui | 7,30 | 13 à 34 | Début du printemps | Fin août | 5 | 0,05 à 2,5 | Rouler | Vasage dans une céréale d'hiver ou en intercalaire en fin d'été | Surtout utile en intercalaire ou en sursemis; Tend à disparaître ou à dominer; Bon avec d'autres trèfles; Besoin d'un pH prêt de la neutralité (7) ou légèrement alcalin (> 7) | Mi-juin | Bisannuel : Monte en graines uniquement la deuxième année après une repousse de la couronne | 3 à 6 | 4- Élevé | Peut être labouré à l'automne de l'an 1, mais les couronnes peuvent survivrent; Destruction plus facile au printemps lorsque la plante a plus 15 cm de hauteur; Peut être fauché avant la floraison pour avoir une repousse; La fauche tue la plante après la floraison; Résidus très coriaces une fois la maturité atteinte | |||||
| Navet fourrager | Brassica rapa | Brassicacées (Crucifères) | Annuel d'été | 3- Non | Oui | 8 | 40 | 5- Très élevé | 2- Faible | |||||||||||||||||
| Orge | Hordeum vulgare | Barley | Graminées (Poacées) | Annuel d'été | Non | Oui | 1,10 | 55 à 110 | Début du printemps | Premier gel | 4 | 1 à 2,5 | Avec haut taux de semis | n/a | Bon en mélange avec les légumineuses; Permet une bonne pénétration de la lumière dans le couvert végétal après l'épiaison | 60 | 90 | 3 à 11 | 4- Élevé | 3- Moyen | Travail hâtif; Roulage tardif; Fauche ou occultation; Laisse des résidus tenaces si mature | |||||
| Phacélie | Phacelia tanacetifolia | Phacélie à feuilles de tanaisie | Phacelia | Annuel d'été | 3- Non | Non | 7 à 15 | 56 | 90 à 120 | 2- Faible | 2- Faible | Floraison intense; Fleurs très mellifères, ce qui attire plusieurs insectes utiles; Attention : détourne les insectes pollinisateurs, donc éviter de synchroniser la floraison de la phacélie avec celle des cucurbitacées si côte à côte; Floraison commence environ huit semaines après la levée et dure de quatre à six semaines; Cycle complet en 3-4 mois; Difficulté d’implantation (très sensible à l’humidité du sol); Croissance lente | ||||||||||||||
| Pois fourrager | Pisum sativum | Pois violet; Pois 40-10 | Field pea | Légumineuses (Fabacées) | Annuel d'été | 3- Non | Oui | 1,90 | 135 à 260 | Très tôt au printemps | Fin août | 5 | 2,5 à 7,5; Un bon contact sol/graines est la clé. | Rouler et incorporer | n/a | Bon en mélange avec une espèce à forte tige (p. ex.: graminée ou tournesol); L'implantation est rapide et tend à étouffer les autres cultures; En semis pur, la culture s'affaisse après 7 à 9 semaines | 35 à 45 | 50 à 95; Variété Eiffel : 95 | 4 à 6 | 5- Très élevé | 3- Moyen | La fauche ne fonctionne pas bien; Facile à incorporer; Détruire idéalement à la floraison pour maximiser l'apport d'azote | ||||
| Radis fourrager | Raphanus sativus | Radish | Brassicacées (Crucifères) | Annuel d'été | 3- Non | Oui | 10 à 20 | 2- Faible | Racine plus grosse et feuillage plus abondant que le radis huileux; Attention au mythe du décompactage : ce n’est pas un marteau piqueur | |||||||||||||||||
| Radis huileux | Raphanus sativus | Radis oléifère | Oilseed radish | Brassicacées (Crucifères) | Annuel d'été | Non | Oui | 5,60 | 4 à 7 | Début août | Mi-septembre | 7 | 0,05 | Rouler pour une meilleur germination | Bon si le contact au sol et l'humidité sont adéquats | Au quart de la dose, agit comme capteur de nutriments sans trop compétitionner les autres cultures; Laisse de larges trous dans le sol après l'hiver | Bisannuel : Ne graine pas car ne survit pas à l'hiver | 5 à 14 | 5- Très élevé | 2- Faible | Facile à détruire; Disques très efficaces; Meurt à l'hiver; Laisse peu de résidus | Variété développée pour l'huile de ses graines; Attention au mythe du décompactage : ce n’est pas un marteau piqueur | ||||
| Ray-grass annuel | Lolium multiflorum | Ray-grass italien | Annual ryegrass; Italian ryegrass | Graminées (Poacées) | Annuel d'été; Bisannuel | Parfois | Oui | 3,20 | 17 à 35 | Mi-mai | Fin août; Mi-septembre pour un couvert minimal | 10 | 0,05 à 1,25 | Rouler | Excellent en sursemis; Bonne tolérance à l'ombre | Performe bien en intercallaire; Tendance à étouffer les autres espèces à moyen et long terme | 50 à 60 (épiaison du printemps); Semé 7 juin et tondu à 50, 62 et 111 jours (source : Ghislain Jutras, Les Jardins Naturlutte 1.0, 2006) | 2 à 10 | 5- Très élevé | 5- Très élevé | Nécessite quelques fauches durant la saison | Monte en graines relativement rapidement, mais tolère les fauches successives; Détruire par occultation ou travail de sol répété, idéalement préalablement tondu | Feuilles plates, d’un vert tendre à l’apparence lustrée; Établissement un peu lent, mais offre une couverture très dense une fois établi; Système racinaire très dense; Très bonne capacité à recycler l’azote résiduelle | |||
| Ray-grass vivace | Lolium perenne | Ray-grass anglais | Perennial ryegrass | Graminées (Poacées) | Vivace | 1- Oui | Oui | 25 | 5- Très élevé |
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