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De Wiki maraîcher
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L
'''Petit historique de l'entreprise'''
Fondée en 1989 par Louise et Jacques Charron, deux pionniers de la culture biologique au Québec. Les Artisans de l’Aube prend sa source dans leurs convictions profondes et leur passion pour la mère Terre. Les Artisans s’étaient donné pour mission de permettre à leurs descendants de grandir en santé sur une terre fertile et généreuse. Ils avaient initialement comme objectif de produire et de vendre des légumes diversifiés, frais, sains et sans danger pour l’environnement.
Au fil des ans, la vocation maraîchère de l’entreprise familiale s’est lentement dirigée vers la suite logique de leur but initial : la transformation de légumes des jardins en mets préparés biologiques. Les premiers produits transformés sortirent de la modeste cuisine des Artisans en 1996. Au départ, moins de 10 produits alimentaient quelques clients soucieux de leur alimentation. La demande sans cesse croissante pour les produits des Artisans amena l’entreprise à se consacrer spécifiquement à la transformation et ainsi approvisionner la cuisine de légumes produits aux champs. Aujourd’hui, l’entreprise cultive 4 hectares de fruits et de légumes biologiques qu’elle transforme en plus de 35 produits différents, livrés chaque semaine dans une trentaine de magasins d’alimentation naturelle.
La production de plants de fruits et légumes pour les jardins se fait directement à la ferme, dans un complexe de serres tunnel, à partir des semences de grainetiers québécois et canadiens biologiques. Une partie de la production est également destinée à la revente au public. Celle-ci est disponible via plusieurs points de chute régionaux au printemps.
Les Artisans de l’Aube est une entreprise dont les produits sont certifiés biologiques par Québec Vrai. Elle nécessite le travail d’une vingtaine de personnes selon la période de l’année et des besoins.
'''La relève'''
En 2020, l’entreprise passe à la génération suivante. Patrice, un des fils de Louise et Jacques, accompagné par Nancy, sa conjointe, et Jean, un ami de longue date, prennent la relève des Artisans. La nouvelle équipe entrepreneuriale poursuit, avec la même passion, l’œuvre de leurs mentors initiée il y a déjà plus de trente ans.
Situés à Wotton, en Estrie, nous cultivons plus d’une trentaine de variétés de légumes sur une surface de 1,5 acres. Certifiés biologiques, nos légumes sont issus d’une agriculture durable et de méthodes respectueuses de l’environnement.
Nous avons la santé de nos sols à coeur, tout comme la vôtre et celle de notre communauté. +
Ferme maraîchère bio-diversifiée qui a été mise sur pied et opérée par Ghislain Jutras avant son passage comme enseignant et gestionnaire des jardins de la Ferme-école du Cégep de Victoriaville/INAB à partir de 2009. +
"Les Serres des Plateaux inc. était une entreprise d'horticulture peu mécanisée, fondée en 1980, et dont les actionnaires-travailleurs étaient Denis Lafrance, Regina Stöber, Monika Schnug, et Dominique St-Laurent avec la collaboration de Charles Trudeau. Un stagiaire travaillait habituellement avec eux durant l'été. Leur devise:"Fleurir nos villages, nourrir nos voisins et gagner notre vie au service de la Vie".
Les Serres des Plateaux avaient en 1988 environ 3 acres en culture. Nos serres, chauffées à l'aide d'un système de chauffage bi-énergétique ultra-moderne, totalisaient une superficie de 384 mètres carrés. La production était très diversifiée, allant des tomates (environ 10,000 kilos par année) aux potées fleuries, et des salades de primeur aux légumes d'hiver, en passant par les petits plants de légumes et de fleurs qui étaient vendus aux jardiniers de la région. La mise en marché était faite en bonne partie à l'Anse St-Jean et dans les villages voisins, chez divers marchands, et à notre kiosque au village. En été, un membre de la communauté livrait la production une fois par semaine à des magasins, coops et groupes de consommateurs de La Baie, Chicoutimi, Jonquière, et Québec. Cette entreprise vendait aussi ses légumes aux gens de la communauté, à la cuisine communautaire, pour les cours et les diverses activités organisées par le Centre Gaia.
En 1983, les Serres des Plateaux avaient eu l'aide d'un Projet Relais qui a permis l'embauche de membres de la communauté pour défricher un terrain, construire un kiosque garage au bas de la côte et bâtir le bâtiment de travail et d'entreposage attenant aux Serres. L’entreprise avait aussi participé au "Programme des fermes-témoins en agriculture écologique" du Ministère de l'Agriculture. Cette entreprise n'existe plus officiellement depuis 2005.
Par ailleurs, Monika Schnug, qui a quitté les Plateaux à l'automne 2005, avait fondé en 1993 le Jardin de Tournesols qui a produit un vaste choix de plantes médicinales dont la transformation était faite sur place. Ses nombreux produits, teintures mères, tisanes, onguent de consoude, etc. étaient vendus à travers le Québec. Des stages de formation étaient aussi offerts à quelques personnes chaque été. "
Source : Les Plateaux Commun'ô'Terre
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M
Je suis chargée de faciliter la cueillette et la transformation des surplus d’entreprises maraîchères, d’arbres fruitiers et des potagers privés dans la MRC des Chenaux.
Cette démarche solidaire permet de découvrir de nouveaux types d’aliments, de favoriser l’économie de partage, mais aussi d’acquérir de nouvelles compétences !
Les objectifs sont les suivants :
• Améliorer l’accessibilité à des aliments sains aux personnes vivant en situation de vulnérabilité sociale
• Réduire le gaspillage alimentaire en valorisant les surplus
• Sensibiliser les citoyens à la consommation locale et écoresponsable +
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Responsable de la production de légumière en champs à La Shop À Légumes.
En constante amélioration..! +
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