Les Artisans de l'Aube

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Petit historique de l'entreprise

Fondée en 1989 par Louise et Jacques Charron, deux pionniers de la culture biologique au Québec. Les Artisans de l’Aube prend sa source dans leurs convictions profondes et leur passion pour la mère Terre. Les Artisans s’étaient donné pour mission de permettre à leurs descendants de grandir en santé sur une terre fertile et généreuse. Ils avaient initialement comme objectif de produire et de vendre des légumes diversifiés, frais, sains et sans danger pour l’environnement.

Au fil des ans, la vocation maraîchère de l’entreprise familiale s’est lentement dirigée vers la suite logique de leur but initial : la transformation de légumes des jardins en mets préparés biologiques. Les premiers produits transformés sortirent de la modeste cuisine des Artisans en 1996. Au départ, moins de 10 produits alimentaient quelques clients soucieux de leur alimentation. La demande sans cesse croissante pour les produits des Artisans amena l’entreprise à se consacrer spécifiquement à la transformation et ainsi approvisionner la cuisine de légumes produits aux champs. Aujourd’hui, l’entreprise cultive 4 hectares de fruits et de légumes biologiques qu’elle transforme en plus de 35 produits différents, livrés chaque semaine dans une trentaine de magasins d’alimentation naturelle.

La production de plants de fruits et légumes pour les jardins se fait directement à la ferme, dans un complexe de serres tunnel, à partir des semences de grainetiers québécois et canadiens biologiques. Une partie de la production est également destinée à la revente au public. Celle-ci est disponible via plusieurs points de chute régionaux au printemps.

Les Artisans de l’Aube est une entreprise dont les produits sont certifiés biologiques par Québec Vrai. Elle nécessite le travail d’une vingtaine de personnes selon la période de l’année et des besoins.

La relève

En 2020, l’entreprise passe à la génération suivante. Patrice, un des fils de Louise et Jacques, accompagné par Nancy, sa conjointe, et Jean, un ami de longue date, prennent la relève des Artisans. La nouvelle équipe entrepreneuriale poursuit, avec la même passion, l’œuvre de leurs mentors initiée il y a déjà plus de trente ans.

Production maraîchère

Adresse

852 Rang de l'ÉgliseSaint-Eugène (Québec)
Canada J1O 1J0
Région : Centre-du-Québec - 17

Contact

Site web : https://www.lesartisansdelaube.com/

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Contexte de production

Climat

Sols

Fichiers

Importation

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