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English
The Wiki maraîcher* is a collective, multimedia, and evolving encyclopedia dedicated to organic market gardening in the context of northeastern North America. It was created to allow members of the organic market gardening community in Quebec and surrounding areas to share their knowledge while making it accessible to all internet users in a non-commercial environment. All published content is therefore freely available to anyone browsing the site.
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* "Maraîcher" is a French word for a market gardener specializing in intensive vegetable production for commercial sale. It originated in 18th-century France near Paris, where growers turned marshy lands (marais) into productive gardens to supply cities with fresh produce.
Español
El Wiki Maraîcher* es una enciclopedia colectiva, multimedia y evolutiva dedicada a la producción orgánica de hortalizas en el contexto del noreste de América del Norte. Fue creado para permitir a la comunidad de productores orgánicos de hortalizas y otros actores relacionados en Quebec (Canadá) y alrededores compartir sus conocimientos. Este saber se vuelve accesible a todos los usuarios de internet en un entorno no comercial. Todo el contenido publicado está por lo tanto disponible gratuitamente para quien navegue por el sitio.
¿Desea explorarlo en español? El contenido original está en francés. ¡Solo copie/pege wikimaraicher.ca en esta página y navegue por todo el sitio traducido!
* "Maraîcher" es una palabra francesa que designa a un hortelano especializado en la producción intensiva de hortalizas para la venta comercial. Surgió en el siglo XVIII cerca de París, donde los agricultores transformaron tierras pantanosas (marais) en huertos productivos para abastecer las ciudades con productos frescos.
Maraîchers in Seine-Saint-Denis, before 1914.
Young melons under glass bells in a Paris market-garden, before 1923 (The Encyclopedia of Food by Artemas Ward, Paris, 1923; photo by Jacques Boyer)
du maraîchage biologique diversifié
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