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(Page créée avec « {{NavigationHaut2}} <div class="col-md-8 order-2 p-n0 guide-contenu pull-right"> <p class="lead">La mise en place d’une rotation est une pratique importante en maraîchage biologique. Elle constitue l’outil de base dans lequel s’inscrivent toutes les autres interventions. Une gestion adéquate de la fertilité ne peut se faire qu’avec une bonne rotation. Ce chapitre aborde les aspects pratiques de la mise en place d’une rotation. Ces sujets sont aussi c... »)
 
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<p class="lead">La mise en place d’une rotation est une pratique importante en maraîchage biologique. Elle constitue l’outil de base dans lequel s’inscrivent toutes les autres interventions. Une gestion adéquate de la fertilité ne peut se faire qu’avec une bonne rotation. Ce chapitre aborde les aspects pratiques de la mise en place d’une rotation. Ces sujets sont aussi couverts, de façon plus globale et extensive, dans les ouvrages suivants :</p>
Voici un exemple fictif qui utilise les données typiques d’une ferme en ASC produisant 100 paniers (légumes cultivés en plein champ). Dans cet exemple, les superficies destinées aux engrais verts une année complète ne sont pas prises en compte. Les parcelles d’engrais vert peuvent être ajoutées dans la rotation à la fin de l’exercice si la superficie le permet.


* ''[https://www.craaq.qc.ca/Publications-du-CRAAQ/la-culture-biologique-des-legumes/p/PEDI0200 La culture des légumes biologiques]'' (La France, 2007);
Selon la fréquence possible des cultures d’engrais vert dans la rotation, la succession des cultures peut être un peu modifiée. Il faut viser, à long terme, la moitié des superficies en engrais verts, surtout des légumineuses. Il est facile d’ajouter une à deux années d’engrais verts à partir de l’exemple.
* ''[https://www.sare.org/resources/crop-rotation-on-organic-farms/ Crop rotation on organic farms]'' (Mohler et Johnson, 2009);
* ''[https://www.farmerspreadsheetacademy.com//replay Build a better crop plan]'' (Brisebois, D.)


En maraîchage diversifié, la rotation a pour objectifs de :
== Étape 1. Regrouper les cultures  ==


* réduire l’incidence des insectes et des maladies;
Il arrive souvent qu’on commence par regrouper les cultures par familles (Tableau 1). Certaines familles seront regroupées plus tard, si nécessaire.
* minimiser les populations de mauvaises herbes;
* maintenir la fertilité du sol;
* permettre de gérer les épandages de matières fertilisantes;
* permettre aux racines d’exploiter l’ensemble de la couche arable;
* maximiser les rendements;
* maintenir le niveau d’humus dans le sol et le renouveler;
* améliorer l’état du sol en planifiant les opérations nécessaires au bon moment (nivelage, sous-solage, etc.);
* minimiser l’érosion.


Pour atteindre ces objectifs, on peut appliquer le principe d’alternance de diverses façons :
<div class="shadow px-2 mb-2 pb-2">
'''Tableau 1.''' Regroupement des cultures par familles de légumes (100 paniers)
{| class="table table-bordered"
! Légumes
! Superficie (m<sup>2</sup>)
|-
| '''Alliacées'''
|
|-
| Échalote
| 67
|-
| Oignon
| 360
|-
| Poireau
| 308
|-
| Ail
| 231
|-
| Oignon à botteler
| 151
|-
| Total
| 1 117
|-
| '''Crucifères'''
|
|-
| Brocoli
| 848
|-
| Chou chinois
| 77
|-
| Chou de Bruxelles
| 193
|-
| Chou-fleur
| 580
|-
| Chou kale
| 103
|-
| Chou-rave
| 137
|-
| Chou rouge
| 51
|-
| Chou vert d’été
| 146
|-
| Chou vert d’hiver
| 51
|-
| Navet
| 176
|-
| Rutabaga
| 89
|-
| Total
| 2 451
|-
| '''Légumineuses'''
|
|-
| Haricot
| 604
|-
| Pois
| 847
|-
| Total
| 1 451
|-
| '''Légumes racines'''
|
|-
| Céleri-rave
| 154
|-
| Betterave
| 304
|-
| Carotte
| 608
|-
| Persil racine
| 82
|-
| Radis
| 132
|-
|Radis daïkon
| 99
|-
| Total
| 1 379
|-
| '''Pomme de terre'''
|
|-
| Total
| 1 235
|-
| '''Solanacées'''
|
|-
| Aubergine
| 170
|-
| Piment
| 64
|-
| Poivron
| 180
|-
| Tomate de champ
| 456
|-
| Total
| 870
|-
| '''Cucurbitacées'''
|
|-
| Concombre
| 450
|-
| Courge d'été
| 101
|-
| Courge d'hiver
| 803
|-
| Courgette
| 243
|-
| Melon
| 231
|-
| Melon d'eau
| 308
|-
| Total
| 2 136
|-
| '''Verdures'''
|
|-
| Basilic
| 50
|-
| Laitue
| 912
|-
| Fines herbes
| 122
|-
| Persil
| 51
|-
| Bette à cardes
| 99
|-
| Épinard
| 371
|-
| Mesclun
| 507
|-
| Total
| 2 112
|-
| '''Grand total'''
| '''12 751'''
|}
</div>


* alterner les familles de légumes;
<div class="shadow px-2 mb-2 pb-2">
* alterner les cultures salissantes<ref><p>La notion de cultures dites « nettoyantes » ou « salissantes » peut varier selon la gestion. Certains producteurs trouvent, par exemple, que les courges d’hiver, les pommes de terre et même les brocolis qui n’ont pas été détruits assez tôt après la récolte peuvent être plus salissants que les carottes.</p></ref> (carotte, oignon et pois) et des cultures nettoyantes (cultures produisant beaucoup de feuillage et poussant rapidement ou pouvant être bien sarclées, comme la pomme de terre);
'''Tableau 2.''' Résumé des superficies occupées par les différentes familles de légumes (données issues du tableau 1)
* intégrer une culture dite « régénératrice du sol » comme un engrais vert pendant une saison complète ou, mieux, une prairie dans la séquence de rotation;
{| class="table table-bordered"
* alterner les cultures exigeantes (crucifères, solanacées) et les cultures peu ou moyennement exigeantes (la plupart des légumes racines, les cucurbitacées et quelques légumes feuilles);
! Légumes
* alterner les légumes à enracinement superficiel (laitue, oignon, choux, brocoli, chou-fleur, céleri, poireau, épinard), des légumes à enracinement intermédiaire (haricot, pois, pomme de terre, carotte, betterave, bette à cardes, concombre, courge d’été, aubergine, piment, rutabaga, navet) et des légumes à enracinement profond (endive, panais, tomate, citrouille, melon d’eau, courge d’hiver).
! Superficie totale (m<sup>2</sup>)
|-
| Alliacées
| 1 117
|-
| Crucifères
| 2 451
|-
| Légumineuses
| 1 451
|-
| Légumes racines
| 1 379
|-
| Pomme de terre
| 1 235
|-
| Solanacées
| 870
|-
| Cucurbitacées
| 2 136
|-
| Total verdures
| 2 112
|-
| '''Total'''
| '''12 751'''
|}
</div>


</div>{{NavigationBas2}}
== Étape 2. Établir la superficie des blocs ==
 
Dans cet exemple, les superficies occupées par les familles de légumes sont souvent des multiples d’environ 1 200 m<sup>2</sup>, ce qui amène à choisir cette superficie pour les blocs (d’autres choix sont possibles).
 
== Étapes 3 et 4. Calculer le nombre de blocs et établir la succession des cultures ==
 
Le nombre de blocs est calculé au tableau 3.
 
<div class="shadow px-2 mb-2 pb-2">
'''Tableau 3.''' Nombre de blocs par famille de légumes (blocs de 1 200 m<sup>2</sup>)
{| class="table table-bordered table-responsive table-sm"
! Légumes
! Superficie (m<sup>2</sup>)
! Nombre de blocs
de 1 200 m<sup>2</sup>
|-
| Alliacées
| 1 117
| 1
|-
| Crucifères
| 2 451
| 2
|-
| Légumineuses
| 1 451
| 1
|-
| Légumes racines
| 1 379
| 1
|-
| Pomme de terre
| 1 235
| 1
|-
| Solanacées
| 870
| 1
|-
| Cucurbitacées
| 2 136
| 2
|-
| Verdures
| 2 112
| 2
|-
| '''Total'''
| '''12 751'''
| '''11'''
|}
</div>
 
La superficie des blocs ne correspond pas parfaitement aux besoins en superficie de chaque famille de légumes, mais il n’y a pas de situation parfaite ! Il faut faire des compromis en se permettant, par exemple, que les légumineuses débordent dans un bloc de verdures ou que les légumes racines débordent dans un bloc de pommes de terre. L’espace vide laissé dans un bloc peut, par ailleurs, recevoir un engrais vert.
 
Dans l’exemple, la rotation serait de 11 ans et la ferme serait divisée en 11 blocs. Le tableau 4 indique l’alternance des cultures qui pourrait s’appliquer. Idéalement, il faudrait un engrais vert tous les deux ou trois ans; la rotation serait alors d’au moins 14 ans (dont 3 ans d’engrais vert).
 
<div class="shadow px-2 mb-2 pb-2">
'''Tableau 4.''' Exemple d’alternance des cultures pour la rotation de 11 ans (excluant les années d’engrais vert)
{| class="table table-bordered"
! Année
! Culture
|-
| 1
| Solanacées
|-
| 2
| Légumes racines
|-
| 3
| Cucurbitacées
|-
| 4
| Verdures
|-
| 5
| Crucifères
|-
| 6
| Alliacées
|-
| 7
| Cucurbitacées
|-
| 8
| Pomme de terre
|-
| 9
| Légumineuses
|-
| 10
| Crucifères
|-
| 11
| Verdures
|}
</div>
 
Une rotation de 11 ans est une longue rotation et sa mise en place peut être compliquée. Dans ce cas, il est préférable de regrouper certaines familles pour obtenir une rotation plus courte et un moins grand nombre de blocs. On peut, par exemple, regrouper solanacées et pomme de terre d’une part, et légumes racines et alliacées d’autre part. Le nombre de blocs (blocs de 2 400 m<sup>2</sup> cette fois) est réévalué au tableau 5.
 
<div class="shadow px-2 mb-2 pb-2">
'''Tableau 5.''' Nombre de blocs par famille/regroupement de familles (blocs de 2 400 m<sup>2</sup>)
{| class="table table-bordered table-responsive table-sm"
! Légumes
! Superficie<br />
(m<sup>2</sup>)
! Nombre de blocs<br />
de 2 400 m<sup>2</sup>
|-
| Crucifères
| 2 451
| 1
|-
| Légumineuses
| 1 451
| 1
|-
| Légumes racines et alliacées
| 2 496
| 1
|-
| Solanacées incluant pomme de terre
| 2 105
| 1
|-
| Cucurbitacées
| 2 136
| 1
|-
| Verdures
| 2 112
| 1
|-
| Total
| 12 751
| 6
|}
</div>
 
Avec 6 blocs de 2 400 m<sup>2</sup>, il faut 14 400 m<sup>2</sup> (6 x 2 400 m<sup>2</sup>). Il faut ajouter à cela des blocs d’engrais vert. Chaque situation est différente, mais il y a toujours une solution ! Le bloc des légumineuses peut être complété par un engrais vert.
 
À la suite de ces modifications, la rotation serait de 6 ans. Le tableau 6 indique l’alternance des cultures qui pourrait s’appliquer. Idéalement, la rotation devrait comporter au moins deux années d’engrais vert, ce qui augmenterait la durée de la rotation à 8 ans.
 
<div class="shadow px-2 mb-2 pb-2">
'''Tableau 6.''' Exemple d’alternance des cultures pour la rotation de 6 ans (excluant les années d’engrais vert)
{| class="table table-bordered table-responsive table-sm"
! Année
! Culture
|-
| 1
| Solanacées incluant pomme de terre
|-
| 2
| Légumes racines et alliacées
|-
| 3
| Cucurbitacées
|-
| 4
| Verdures
|-
| 5
| Crucifères
|-
| 6
| Légumineuses et engrais vert (s’il reste de la place)
|}
</div>
 
== Étape 5. Déterminer quelles parcelles regrouper dans chaque bloc ==
 
Il faut maintenant regrouper les parcelles de la ferme en blocs de superficie à peu près égale. La ferme est composée de plusieurs parcelles de tailles différentes. Les parcelles n’ont pas besoin d’être côte à côte.
 
</div>
 
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Version du 2022-11-13 à 20:01:56

Modèle:NavigationHaut2

Voici un exemple fictif qui utilise les données typiques d’une ferme en ASC produisant 100 paniers (légumes cultivés en plein champ). Dans cet exemple, les superficies destinées aux engrais verts une année complète ne sont pas prises en compte. Les parcelles d’engrais vert peuvent être ajoutées dans la rotation à la fin de l’exercice si la superficie le permet.

Selon la fréquence possible des cultures d’engrais vert dans la rotation, la succession des cultures peut être un peu modifiée. Il faut viser, à long terme, la moitié des superficies en engrais verts, surtout des légumineuses. Il est facile d’ajouter une à deux années d’engrais verts à partir de l’exemple.

Étape 1. Regrouper les cultures

Il arrive souvent qu’on commence par regrouper les cultures par familles (Tableau 1). Certaines familles seront regroupées plus tard, si nécessaire.

Tableau 1. Regroupement des cultures par familles de légumes (100 paniers)

Légumes Superficie (m2)
Alliacées
Échalote 67
Oignon 360
Poireau 308
Ail 231
Oignon à botteler 151
Total 1 117
Crucifères
Brocoli 848
Chou chinois 77
Chou de Bruxelles 193
Chou-fleur 580
Chou kale 103
Chou-rave 137
Chou rouge 51
Chou vert d’été 146
Chou vert d’hiver 51
Navet 176
Rutabaga 89
Total 2 451
Légumineuses
Haricot 604
Pois 847
Total 1 451
Légumes racines
Céleri-rave 154
Betterave 304
Carotte 608
Persil racine 82
Radis 132
Radis daïkon 99
Total 1 379
Pomme de terre
Total 1 235
Solanacées
Aubergine 170
Piment 64
Poivron 180
Tomate de champ 456
Total 870
Cucurbitacées
Concombre 450
Courge d'été 101
Courge d'hiver 803
Courgette 243
Melon 231
Melon d'eau 308
Total 2 136
Verdures
Basilic 50
Laitue 912
Fines herbes 122
Persil 51
Bette à cardes 99
Épinard 371
Mesclun 507
Total 2 112
Grand total 12 751

Tableau 2. Résumé des superficies occupées par les différentes familles de légumes (données issues du tableau 1)

Légumes Superficie totale (m2)
Alliacées 1 117
Crucifères 2 451
Légumineuses 1 451
Légumes racines 1 379
Pomme de terre 1 235
Solanacées 870
Cucurbitacées 2 136
Total verdures 2 112
Total 12 751

Étape 2. Établir la superficie des blocs

Dans cet exemple, les superficies occupées par les familles de légumes sont souvent des multiples d’environ 1 200 m2, ce qui amène à choisir cette superficie pour les blocs (d’autres choix sont possibles).

Étapes 3 et 4. Calculer le nombre de blocs et établir la succession des cultures

Le nombre de blocs est calculé au tableau 3.

Tableau 3. Nombre de blocs par famille de légumes (blocs de 1 200 m2)

Légumes Superficie (m2) Nombre de blocs

de 1 200 m2

Alliacées 1 117 1
Crucifères 2 451 2
Légumineuses 1 451 1
Légumes racines 1 379 1
Pomme de terre 1 235 1
Solanacées 870 1
Cucurbitacées 2 136 2
Verdures 2 112 2
Total 12 751 11

La superficie des blocs ne correspond pas parfaitement aux besoins en superficie de chaque famille de légumes, mais il n’y a pas de situation parfaite ! Il faut faire des compromis en se permettant, par exemple, que les légumineuses débordent dans un bloc de verdures ou que les légumes racines débordent dans un bloc de pommes de terre. L’espace vide laissé dans un bloc peut, par ailleurs, recevoir un engrais vert.

Dans l’exemple, la rotation serait de 11 ans et la ferme serait divisée en 11 blocs. Le tableau 4 indique l’alternance des cultures qui pourrait s’appliquer. Idéalement, il faudrait un engrais vert tous les deux ou trois ans; la rotation serait alors d’au moins 14 ans (dont 3 ans d’engrais vert).

Tableau 4. Exemple d’alternance des cultures pour la rotation de 11 ans (excluant les années d’engrais vert)

Année Culture
1 Solanacées
2 Légumes racines
3 Cucurbitacées
4 Verdures
5 Crucifères
6 Alliacées
7 Cucurbitacées
8 Pomme de terre
9 Légumineuses
10 Crucifères
11 Verdures

Une rotation de 11 ans est une longue rotation et sa mise en place peut être compliquée. Dans ce cas, il est préférable de regrouper certaines familles pour obtenir une rotation plus courte et un moins grand nombre de blocs. On peut, par exemple, regrouper solanacées et pomme de terre d’une part, et légumes racines et alliacées d’autre part. Le nombre de blocs (blocs de 2 400 m2 cette fois) est réévalué au tableau 5.

Tableau 5. Nombre de blocs par famille/regroupement de familles (blocs de 2 400 m2)

Légumes Superficie

(m2)

Nombre de blocs

de 2 400 m2

Crucifères 2 451 1
Légumineuses 1 451 1
Légumes racines et alliacées 2 496 1
Solanacées incluant pomme de terre 2 105 1
Cucurbitacées 2 136 1
Verdures 2 112 1
Total 12 751 6

Avec 6 blocs de 2 400 m2, il faut 14 400 m2 (6 x 2 400 m2). Il faut ajouter à cela des blocs d’engrais vert. Chaque situation est différente, mais il y a toujours une solution ! Le bloc des légumineuses peut être complété par un engrais vert.

À la suite de ces modifications, la rotation serait de 6 ans. Le tableau 6 indique l’alternance des cultures qui pourrait s’appliquer. Idéalement, la rotation devrait comporter au moins deux années d’engrais vert, ce qui augmenterait la durée de la rotation à 8 ans.

Tableau 6. Exemple d’alternance des cultures pour la rotation de 6 ans (excluant les années d’engrais vert)

Année Culture
1 Solanacées incluant pomme de terre
2 Légumes racines et alliacées
3 Cucurbitacées
4 Verdures
5 Crucifères
6 Légumineuses et engrais vert (s’il reste de la place)

Étape 5. Déterminer quelles parcelles regrouper dans chaque bloc

Il faut maintenant regrouper les parcelles de la ferme en blocs de superficie à peu près égale. La ferme est composée de plusieurs parcelles de tailles différentes. Les parcelles n’ont pas besoin d’être côte à côte.

Modèle:NavigationBas2

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