Guide sur la production de semences à la ferme
Préface
Ce livret est destiné aux entreprises maraîchères biologiques diversifiées situées au Québec qui veulent produire des semences à la ferme. Le public ciblé sont les fermes qui cultivent entre 1 et 15 acres de légumes et qui ont une mise en marché de proximité.
Ce guide vise, avant tout, à outiller les fermes à sauver des semences de quelques cultivars à pollinisation libre pour leurs propres besoins, i.e. l’auto-semence. Ceci équivaut à 10-15% des semences sur les fermes biologiques et diversifiées. Sur le moyen terme, nous espérons que le guide permettra que davantage de semences biologiques et écologiques de variétés adaptées soient produites au Québec.
Ce guide est consacré à la reproduction, l’extraction et le nettoyage de petits et moyens volumes de semences de 10 légumes communs. La section 1 « Pourquoi cultiver des semences » et la section 2 « Comment devenir semencier·ère » offrent des éléments d’orientation du lecteur. La section 3 « Cultures semencières recommandées au Québec » prend en compte les conditions climatiques particulières du Québec et ses implications en termes de choix de culture. La section 4 « Considérations de base sur la production des semences » et la section 5 « Considérations spécifiques aux espèces cultivées » sont consacrées aux aspects techniques d’un point de vue d’une ferme maraîchère diversifiée. Les différents éléments qui sont étudiés dans la section 4 et 5 se retrouvent dans chacune des dix fiches de culture, qui couvrent la section 6. Enfin, les sections 7 et 8 abordent respectivement « Comment nettoyer les semences » et « Comment tester la qualité des semences.»
Les 10 légumes ont été choisis car ils sont relativement faciles à intégrer dans les opérations d’une entreprise maraîchère diversifiée dans les conditions climatiques du Québec. Les dix cultures ont été identifiées selon deux critères. (1) La semence est protégée par une enveloppe, un fruit, une cosse ou une silique et donc, comme nous le verrons dans la Section 3, sont à l'abri des intempéries et se débrouillent particulièrement bien dans notre climat. (2) La culture semencière s'intègre plutôt facilement dans les opérations culturales d’une ferme maraîchère. Les cultures sont quasi exclusivement des annuelles, qui sont plus faciles que les bisannuelles. Ce sont : la tomate, le poivron et le piment, le haricot, le pois, la laitue, les courges, le concombre, les crucifères (général), les verdurettes de crucifère (roquette, moutarde, tatsoi, mizuna), le chou-kale, et le radis de printemps et d’hiver.
Le guide exclut les fleurs, les aromatiques, les engrais verts, les céréales, les arbustes, et les espèces qui se reproduisent végétativement, comme la pomme de terre et l’ail. Ce guide n’est pas exhaustif, mais un travail en cours d’élaboration qui continuera d’être amélioré avec le temps et les expériences des fermes québécoises. Le guide a justement été publié sur le Wiki maraîcher pour encourager les questions et commentaires des fermes. Le·a lecteur·rice pourra se référer à la section ressources sur davantage d'informations sur d’autres volets de la production de semences.
Source et crédits
Titre original : Guide sur la production de semences sur les fermes maraîchères biologiques et diversifiées
Auteur : Daniel Brisebois
Année de publication : 2023
Comité de révision : Marie-Claude Comeau, Richard Favreau, Richard Williams
Coordination : Hugo Martorell
Mise en page: Hugo Martorell, Stephanie Hughes, Ghislain Jutras
Auteur
Daniel Brisebois, Ferme Coopérative Tourne-Sol
Dan est membre fondateur de la Ferme coopérative Tourne-Sol, où il gère l’équipe des semences. Cette ferme produit des semences pour sa boutique en ligne et 500 paniers de légumes hebdomadaires. Dan Brisebois consacre aussi son temps à des projets de sélection, à son blogue Going to Seed, le Farmers' Spreadsheet Academy et le podcast Seed Growers.
Comité de révision
Marie Claude Comeau, La Radicule
Marie-Claude est une semencière qui se spécialise dans la production de semences biologiques sous contrat pour des compagnies régionales. L’entreprise de 3 acres est située à Manseau, dans le Centre-du-Québec. Les opérations culturales sont effectuées en utilisant la traction chevaline comme source de puissance.
Richard Favreau, Ferme Val-aux-Vents
Richard et sa conjointe Monique Michaud cultivent des légumes et des semences à Saint-Valérien, dans le secteur de Rimouski. Richard s’est attardé a plusieurs projets de sélection sur sa ferme : la sélection et la reproduction de semences d’échalote et de poireau et à la stabilisation d’une tomate F1 italienne.
Richard William, Ferme Lêve-Tôt
Richard est copropriétaire de la Ferme Lève-tôt, où sont cultivés des légumes bio destinés à 160 paniers hebdomadaires ainsi que le Marché Wakefield. Depuis son début en 2010, la ferme fait des essais d'auto-production de semences presque chaque année, en particulier les haricots secs et les crucifères feuillues. Situé à Low, QC dans la Vallée-de-la-Gatineau, la Ferme Lève-tôt cultive à traction animale avec leurs chevaux Bart et Buck.
Hugo Martorell, Sème l’avenir
Hugo est le coordinateur régional de Sème l’avenir au Québec (Initiative de la famille Bauta sur la sécurité des semences) et se consacre au développement de la production de semences de plantes maraîchères et céréalières. Hugo organise des essais de variétés et des cohortes d’autoproduction. Il anime aussi des rencontres entre agriculteurs, semenciers et sélectionneurs et organise des visites d’entreprises.
Sème l’avenir | SeedChange (auparavant USC Canada)
56, Rue Spark, bureau 600, Ottawa (Ontario) K1P 5B1
L’initiative de la famille Bauta sur la sécurité des semences au Canada travaille à bâtir un mouvement pour des systèmes semenciers résilients qui favorisent la sécurité alimentaire. En collaborant avec des spécialistes de l’agriculture, des semences et de la recherche, ainsi qu’avec des partenaires de la société civile, du gouvernement et du secteur privé, nous prenons des mesures pour accroître la qualité, la quantité et la diversité des semences écologiques cultivées au Canada, tout en honorant le savoir- faire des agriculteurs et des agricultrices.
Financement
La réalisation de ce document a été financée par l'entremise du Programme Innov’Action agroalimentaire, dans le cadre du Partenariat canadien pour l'agriculture, une entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec.
